Pasión por la jardinería

HORTALIZAS MÁS SUAVES Y DULCES
El blanqueo es imprescindible para hortalizas que, de otra forma, sería muy difícil hincarles el diente. Para las escarolas, los puerros, el apio, las endibias o el hinojo por ejemplo, que quedan menos amargas, más suaves y sabrosas. No te llevará mucho tiempo, pero efectúalo unos 15 días antes de sacarlas del bancal.

1 Aporca, es decir, oculta con tierra las matas durante la última fase del periodo vegetativo de éstas. Ve cubriéndolas de forma progresiva, en tres o cuatro veces.

2 Otra opción consiste en cubrir el cuerpo de cada planta con una buena capa de paja u otro material de acolchado: hojas secas, corteza, etc. Deja sin tapar las hojas.